青岛农科院院研究员沙广利讲授《苹果矮化栽培理念与砧木应用》
文字实录：
大家好，我是青岛农科院的沙广利，在这里给大家讲一讲关于苹果矮化栽培以及整体应用的一些自己的一些体会，谢谢大家。
这是我今天要给大家交流的三个方面的内容。
一，苹果矮化砧木种类与国内外的选育研究。
我们在果园里看到的任何一个苹果树，都是由接穗和砧木两部分通过嫁接而形成的一个组合体。那么砧木在营养的分配方面，我们认为它类似一个阀门，如果阀门对营养分配倾向于生长果实，那么产量就高，我们认为这就是一个矮化者类似。
如果他倾向于分配到这个树体生长，那么树干、树体就大，树干就粗，这就是相当于是一个乔化。所以苹果的砧木可以按照它对接穗的长势的影响，分为这么4大类，一个是乔化砧，一个是半矮化砧，一个是矮化砧，一个是极矮化砧。
那么乔化砧针对应的就是进行乔化单位，就是我们国家原来一个老的生产方式，那么半矮化砧对应的是矮化栽培，极矮化砧在目前的生产性还是比较少的，因为它产量标准比较低。
苹果砧木的主要类型还可以按照它对环境的适应能力来分为抗寒砧、抗旱砧、耐盐碱砧、耐重茬砧和抗病砧。
从这些分类我们就可以看出来，砧木对于苹果树适应一些逆境的条件是非常重要的。比方说我们在寒冷地区，如果你不用抗寒砧，可能树过冻就冻死了。
按照繁殖的方式就可以把砧木分成有性生殖、无性繁殖和无融合生殖，这样对应的就是有种源根系和茎源根系这么两种，所以可以按照根系的类型就把砧木分成种源根系砧木和茎源根系砧木。
种源根系，所谓种源根系就是它的根系来自于种子，有这样两种繁殖方式，一个是原来我们提到的乔化砧像海棠和秋子这一类的，它形成的是比较发达的根系，但是它不整齐，那么无融合根系它的根系发达还是它比较整齐，这里边又有乔化的像平邑甜茶就乔化的一些程度。
那么茎源根系就是无性繁殖的，这种它的根系分布比较浅，跟量小毛细根比较多，但是也是整体一致的，这是两种分析的一些基本特点，有茎源根和种源根，这是青砧一号在新疆沙土地里边的一个表现。
整个的选育国外诊控的国外也是很重视苹果整个的选育，这是美国的一个实验站的矮化整合资源保存。梳理一下，实际上国外的砧木主要是有这么几个国家，有这么一些比较有代表性的一些砧木，但是这些砧木它的遗传背景上来说，都和m9或者是m8有关系，这样也就说明了它的基因的来源相对狭窄，在适应性上可能就受到一定的限制，这是他们一个新的砧木G11，它是个耐重茬的，这是他们的墨西哥的一个实验园的一个表现情况。
国外的砧木引入，我们国家原来的大多数都是从国外引进砧木来应用于我们的生产，但是随着知识产权的越来越重视，好多新的这种他现在已经不引用了，所以存在的在我们发展苹果的一个卡合作的问题，所以我们也只有做好我们自主知识产权的整个的选用，也就是做好备胎研究，才能保证我们国家苹果产业的新闻之旅，同时我们也要警惕国外的一些砧木的引入，带来一些简易性的一些病害。
我们国家的这种选育有这么几个主要的类型，一个是山西或者是SS系，有这样一些代号是在生产也有比较多的，再就是辽宁博士所的辽砧系列，吉林果树所的GM26，还有中国农大的中砧，还有我们青岛农科院的青砧系，应该说除了青砧以外，其他的这些砧木大多数都是通过我们说的茎源分析，我们青砧系列的是特点就是通过如何升值形成种源体系，这是第一个。在我们国家应用较多的砧穗组合，有 m26为中间站的间接转折辐射的这种双矮类型，也有sh作为中间砧的嫁接一些短砧的一些类型，在河北、山西、北京应用比较多。
另外就是GM256在东北运用嫁接运用的比较多。
另外再谈一下中间砧的问题，中间砧我们认为不能简单否定这种的方式，因为他在我们国家有规模有效益，有了技术体系，而且它是通过用基砧的种源根代替矮化砧的进展，也提高了它的适应性，所以在我们国家还是有一定的栽培基础，这是陕西凤翔的双矮栽培模式，这是河北的 sh40，这是东北的GM256的寒富。
所以实现矮化在北京实际上有这么4种方式，前2种是主流的方式，这2种结合起来就是我们所谓的双矮栽培。
现在苹果矮化栽培，我们认为有这样一个理念，一个是通过空间换时间，把营养生长在苗圃内尽可能的完成，实现苗圃的整形，也就是我们用分砧这样一个理念。
第二个就是用标准化经验，随着老一代牧果人的这种年龄的增大，那么新一代的牧果仁进入这个产业，我们怎么通过保证我们果品的质量和产量的供应，那么我们可能需要把原来一些复杂的技术换成一些标准，通过这些标准的实施来保证我们生产。
第三个理念，我认为通过投入化，原来我们这种生产方面大多数都是靠天吃饭，风险很大，将来可能肯定还是要通过靠设施来吃饭。虽然这样增加了建设的成本，也必规避了很多的风险，像一些防保管防鸟管的一些投入。
三第四个通过机械化的，原来我们主要是靠人工的投入，将来我们可能主要是通过资本的投入的来降低运营的成本。总体上一句话就是通过集约的灌输，也就是通过资本设备以及技术和标准的投入，让果园的这种粗放管理，变成一种集约的精细的管理。
为什么要发展矮化苹果？这是一张我们山东的一个果蔬专家拍的两张照片，我觉得这个角度很好，原来的这种老的生产模式不但是机械进不去，连人也进不去，那么和这种新的模式，阳光的这种树形来对比，无论是从运营上来说，还是国民质量上来说，都有很大的差异，所以我们一定要发展这种新的矮化的模式。
那么矮化有这么几个主要的特点，一个是它可以控制冗余生长，第二个就是能够早结果，能够连续生产。第三个就是管理方面，用世界机械化，这是它的主要的特点。那么我们国家如何发展矮化苹果，实现从旧的这种生产体系，向新生产体系的这种变革，我们认为我们国家要解决苹果目前面临的这三个主要问题，一个是自然条件，我们水分的问题，我们土壤的问题，第二个就是我们主宰品种如何适应富士的这样一个体系的问题。
第三个就是我们国家的主流的经营方式问题。第一个就是主产区的自然条件，我们的水总体上是量少，而且分布不均匀，从施工上来说都是不均匀的，大多数都是春天旱秋天薄，而且我们的土质大多数是基于国内的一个土地条件，从社会条件来说，这几年我们国家增加了对土地的这种控制程度，不单是禁止非农化，而且禁止非粮化，所以果树的这个空间应该是越来越小，而且我们的劳动力来说，随着老一代育果人的这种老龄化，新一代的育果人的这种短缺现在越来越突出，那么主打品种富士有这么一个特点，目前仍然占到我们70%以上，他们成熟期的业务管理分砧能力比较弱，所以这样的话对价格的这种潜在意识上来说，因为它砧量小，所以它调控营养能力就比较弱，而且这个根系因为分布的比较浅，常年可以说处于一个逆境的环境条件下，20~40公分左右是土壤环境变化最剧烈的，夏天最热，冬天也是最冷了，下雨的时候最涝，干旱的时候也是最旱，所以根系常年处于一种逆境环境，自然限制了它的一个生长。
而且晚熟品种大多数都在10月份左右采收，采收以后很快就落叶、就休眠，那么我们说的产后恢复期短，所以这种浅的一些人嫁接这种晚熟品种的，容易造成大小年的问题，它需要更加精细的这种分析管理的调控，而深根系可能就能够比较好的解决晚熟品种这样一个问题，因为它的根系发达，它的调控能力就比较强，对自然条件对于晚熟品种来说都更加适应。
第三个就是我们国家主流的经营方式，目前来说还是以规模小，组织比较散，实力比较弱的这种方式为主。所以如果我们单纯的追求矮化栽培的这种形似，可能反而限制我们国家的苹果矮化栽培的发展，因为上矮支架，如果它规模比较小，很难实现机械化的话，反而不方便果园的操作，所以我们实际上应该追求神似，用他的一些现在的理念来搞我们的苹果代理，这样可能就是我们种树型互为树形，以方案果园作业为主，采用一些小型的机械和简易的分水一体化设备，来降低劳动力的投入，实现高效率的生产，这可能是我们追求的。
总结一下就是浅列化砧在我们国家因为受到了这三方面条件的限制，所以对于那些70%以上的这种果园，无挂牌条件是山地丘陵，对于70%以上的品种，包括这些70%以上的这种经营者或者生产者来说，我们国家如何搞矮化品种，应该是我们深入思考的问题，这是支架质量的问题遭遇的风灾的危害，所以如何发展我们国家的矮化苹果，我们有一些我们的一些思考，这个砧木利用有这么一个原则，就是适地适砧和适树适砧，也就是说在适合的地方栽适合的砧木，对于适应的适合的品种选择适合的整容，也就是针灸组合的问题。
换句话说也就是没有一个砧木可以适应所有的产区，也没有一个砧木可以适应所有的品种，这就是前些年我们常见的一些所谓的现代果园，只是有建的好的各家系统的支架系统，但是树长得很差，所以这样的话应该说不应该是我们追求的目标。你看国外的它支架系统，也不是说非得用钢架用水泥用木材，但是很结实很牢固，同样能够起到好的带队效果。这个就是我们用7月1号建的这种无支架的示范过程。
第三个我们想讲一下青砧的一些特点和应用。第一部分内容就是无融合砧的一个应用价值无所谓，无融合生殖它是通过无性的这个种子是不是经过有性的过程来的，它是一个无性的人来克隆母本，所以它的后代基因型和母本都是一致的，所以它很整齐。
这样它有4个特点，一个是种子繁殖容易，所以它的比较方便，比较容易而且效率越高，获得的我们是一个发展的种源更新。第二个就是它不带病毒，第三个是根系发达固地性好，所以我们不用支架。第四个就是群体一致，这样保证了它的有类似无性系的这样一个程度。
等于说这种无融合生殖的这种矮化成功，它通过种子繁殖又能保持生苗的整齐一致，和对接穗的矮化能力，以繁殖效率高适应性强的可能更适应我们国家目前的生产条件和经济条件以及这种组织形式，这是清真一号的一个选育情况，这是清真二号的一个选育情况。经过这些年在各地的栽培情况，我们总结了青砧有这样几个特点，这种问题给大家介绍一下。
第一个特点就是它的干性强可以进行无支架的栽培。第二个是分支均匀枝干的事宜，所谓质量的事宜就是它的侧枝相对主干来说比较细，而且长得比较小。第三个就是结果早丰产稳产，一般的2~3年都可以实现开花结果。
再有一个就是丰产期比较长，这是7年生的一个国家在陕西乾县，这是8年成立一个国家在山东胶州，这是在我们崂山13年生和17年果园的一个情况。
第四个是数是一致，原貌整齐，整齐是来源于他真正的成绩苗在苗圃里边就长得非常整齐，这是种子繁殖，这是。。。。。
第五个是种子繁殖可以阻断病毒的代际传播。
第六个是抗性强，适应的范围广，这是青砧一号在盐碱地里边的一个表现，这是在新疆阿克苏盐碱地里边正常的生长开花结果，这是一个抗旱性的表现，就是陕西的公司19年利用这个芽苗建园，只是在定植的时候浇了一次水，这两年再也没有浇水生长和成活的情况。
第三部分我们介绍一下青砧的矮化带的技术，有这么几个要点，一个是我们说借鉴了现代矮化带的一些理念，我们也提倡用两年生的分支大苗，在生长的初期的一个竹竿辅助的生长，采用高仿植树方式这样一些技术标准，这是它的一个分支大苗生长的情况，我们要针对分支大苗的培植，确定了相应的技术规程。
苹果矮化栽培咱们说要走中国道路，这是束怀瑞院士在一篇文章上提到，青砧由于它根系多，根系强大，吸收更多，能够实现早花早果，所以对我们国家的产业现代化可能是有一定的帮助。
那么我们国家的苹果产业体系的前首席专家韩明玉教授和岗位专家李丙智先生也在一篇文章提出了这种如何升级苹果矮化培植，探索一条新的途径。
这是束怀瑞的一个题词，他认为青砧是苹果矮化栽培的中国根，这是我们用青砧在各地建的一些无支架的示范园的表现情况，这是青砧8号的定植结果状。
所以总结一下，由于浅根系的这种茎源分析，砧木受到了异地条件经济条件和品种条件的限制了，那么无融合生殖的这种深根系种源，可能我们国家在苹果矮化种植方面发挥一个重要的作用。
利用我们最近自己自主选育的一些品种，形成一个中国模式，可能是我们中国矮化苹果发展的一个中国道路，可能在我们国家苹果生产上会发挥更大的作用。也欢迎大家有机会到我们青岛苹果试验站指导工作，谢谢大家。
编辑：石永波
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